Emack & Bolio’s是源于波士顿，自1975年起获奖无数。始创者Bob Rook是一位律师，自称嬉皮士，帮助一些无家可归、反战争示威者、民权组织及提倡同性恋权益人仕，亦协助众多摇滚乐队。他的地下室特别为乐队于演出后作容身之所，及相聚时享受自家制独特雪糕。 Bob与一众雪糕音乐人创造出超过100款特色口味，坚持选用优质原料，并不含人造色素及奶源的牛只没有注入激素。 1980年，团队研发出棉花糖奇特脆筒披上Oreos, 粒粒脆米及七彩果圈；及后推出雪糕薄饼、手造朱古力及自家制朱古力酱；沙冰、奶昔、乳酪及雪果等等。 Emack & Bolio’s认为现在盛行极好雪糕配搭极好音乐正正就是源自我们的品牌，所以很高兴将Emack & Bolio’s带到香港。