Emack & Bolio’s是源於波士頓，自1975年起獲獎無數。始創者Bob Rook是一位律師，自稱嬉皮士，幫助一些無家可歸、反戰爭示威者、民權組織及提倡同性戀權益人仕，亦協助眾多搖滾樂隊。他的地下室特別為樂隊於演出後作容身之所，及相聚時享受自家製獨特雪糕。 Bob與一眾雪糕音樂人創造出超過100款特色口味，堅持選用優質原料，並不含人造色素及奶源的牛隻沒有注入激素。 1980年，團隊研發出棉花糖奇特脆筒披上Oreos, 粒粒脆米及七彩果圈；及後推出雪糕薄餅、手造朱古力及自家製朱古力醬；沙冰、奶昔、乳酪及雪果等等。Emack & Bolio’s認為現在盛行極好雪糕配搭極好音樂正正就是源自我們的品牌，所以很高興將Emack & Bolio’s帶到香港。