成立于1983年，春水堂传承了唐宋年代的茶饮文化，创意地透过“雪克器”（Shaker）调制冷饮茶，创造出世界首杯台式“泡沫红茶”和“珍珠奶茶”，迅即风行 35年以来的春水堂对做茶的严谨态度始终如一，替代上盛的茶叶泡茶，加入台湾顶级蔗糖和纯天然树薯粉做的“珍珠”，绝不含防腐剂 和香精，再由经严格训练的调茶师调茶，与顾客分享美味而纯净的健康茶饮。