寸金尺土的香港，或許你我都住在一個數百尺的蝸居。 廚房狹窄，設備未必完善。若某天心血來潮想製作甜品，要不就是家中沒有焗爐，不然就是一想到要買數十種材料便卻步。大煞興致。出去參加小班教學的烘焙興趣班，要不就是要配合導師時間，要不就要配合可選擇的款式。三位創辦人大概就是抱著這股怨念去創辦BYO的。 在鬧區裡提供一個無須提前預約、無須事前準備、無須事後清理，說焗就焗的烘焙體驗。